~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

Rezept: ~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin
... eine süße Versuchung ;-)
... eine süße Versuchung ;-)
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Zutaten für
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ZUTATEN
Teig
2
Eier
2 EL
Wasser heiß
90 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Prise
Salz
0,5
Zitronenabrieb
80 g
Mehl
1 TL
Backpulver
25 g
Semmelbrösel
1 EL
Kakaopulver
1 TL
Lebkuchengewürz
1 TL
Zimtpulver
Eventuell
1 Schuss
Milch fettarm
200 g
Marzipan Rohmasse
2 EL
Ananassaft
Belag
90 g
Nektarinenmarmelade
90 g
Schokolade 60% Kakao
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1419 (339)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
48,0 g
Fett
13,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
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TIPP!

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ZUBEREITUNG
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Vorbereitung
1
Backofen 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
Marmelade in einem Topf oder Mikrowelle erwärmen und gut verrühren.
3
Marzipan in einem Zerkleinerer pürieren. Ananassaft zufügen und noch ein mal vermischen.
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Zubereitung
4
Eier mit heißem Wasser - Handrührgerät mit Rührbesen - auf höchster Stufe ca. 1 Minuten schaumig schlagen.
5
Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und nach und nach unter den Eierschaum rühren - mittlere Stufe. Zitronenabrieb von einer halben Zitrone unterheben.
6
Mehl, Backpulver, Semmelbrösel, Kakao, Lebkuchengewürz, Zimt und Mandeln zufügen. Alles gut zu einen einheitlichen Teig verrühren. Evtl. noch etwas Milch unterrühren, wenn der Teig zu fest ist.
7
Boden der Papierförmchen mit Teig bedecken - ca. 1 Esslöffel. Mit 2 Kaffeelöffel Nockerln von der Marzipanmasse ausstechen und auf den Teig setzten. Mit dem restlichen Teig bedecken.
8
Muffinblech auf die mittlere Schiene setzen und ca. 20 Minuten - Stäbchenprobe machen!
9
Muffinblech aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Muffins mit dem Papierförmchen auf ein Kuchengitter setzen. Je ein Klecks erwärmte Marmelade auf die Mitte setzen und erkalten lassen.
10
Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Oberseite der Muffins verteilen. Beliebig garnieren und die Schokolade fest werden lassen.

KOMMENTARE
~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Zubereitung, eine sehr leckere Rezeptur, dafür köstliche 5 *****chen von uns, LG Detlef und Moni
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Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sieht fast aus wie gemahlt un d das innere ein gedicht. 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Die mag ich auch, 5* und LG
Benutzerbild von tonka
   tonka
Da komme ich auch in Versuchung....lg. tonka
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Auch wenns jetzt langsam reicht mit den süßen Sachen.... die nehm ich noch mit und laß Dir 5 Megasternle dafür hier ;-) GGLG Gabi

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