~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin
... eine süße Versuchung ;-)
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| Teig | |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Wasser heiß |
| 90 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 0.5 | Zitronenabrieb |
| 80 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 25 g | Semmelbrösel |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimtpulver |
| Eventuell | |
| 1 Schuss | Milch fettarm |
| 200 g | Marzipan Rohmasse |
| 2 EL | Ananassaft |
| Belag | |
| 90 g | Nektarinenmarmelade |
| 90 g | Schokolade 60% Kakao |
Rezept Zubereitung ~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin |
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|---|---|
| Vorbereitung | |
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Backofen 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen. |
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Marmelade in einem Topf oder Mikrowelle erwärmen und gut verrühren. |
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Marzipan in einem Zerkleinerer pürieren. Ananassaft zufügen und noch ein mal vermischen. |
| Zubereitung | |
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Eier mit heißem Wasser - Handrührgerät mit Rührbesen - auf höchster Stufe ca. 1 Minuten schaumig schlagen. |
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Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und nach und nach unter den Eierschaum rühren - mittlere Stufe. Zitronenabrieb von einer halben Zitrone unterheben. |
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Mehl, Backpulver, Semmelbrösel, Kakao, Lebkuchengewürz, Zimt und Mandeln zufügen. Alles gut zu einen einheitlichen Teig verrühren. Evtl. noch etwas Milch unterrühren, wenn der Teig zu fest ist. |
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Boden der Papierförmchen mit Teig bedecken - ca. 1 Esslöffel. Mit 2 Kaffeelöffel Nockerln von der Marzipanmasse ausstechen und auf den Teig setzten. Mit dem restlichen Teig bedecken. |
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Muffinblech auf die mittlere Schiene setzen und ca. 20 Minuten - Stäbchenprobe machen! |
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Muffinblech aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Muffins mit dem Papierförmchen auf ein Kuchengitter setzen. Je ein Klecks erwärmte Marmelade auf die Mitte setzen und erkalten lassen. |
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Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Oberseite der Muffins verteilen. Beliebig garnieren und die Schokolade fest werden lassen. |
| Rezeptinfos für: | ~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 1419 (339) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 48,0 g |
| Fett | 13,6 g |
Kommentare (bisher 24) zu:~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin |
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Maître
09.01.2013 21:08 Uhr
Eine tolle Zubereitung, eine sehr leckere Rezeptur, dafür köstliche 5 *****chen von uns,
LG Detlef und Moni
Maître
27.12.2012 20:55 Uhr
sieht fast aus wie gemahlt un d das innere ein gedicht. 5* und glg chrisitne
Maître
27.12.2012 20:49 Uhr
Die mag ich auch, 5* und LG
Maître
26.12.2012 07:48 Uhr
Da komme ich auch in Versuchung....lg. tonka
Maître
26.12.2012 06:38 Uhr
Auch wenns jetzt langsam reicht mit den süßen Sachen.... die nehm ich noch mit und laß Dir 5 Megasternle dafür hier ;-) GGLG Gabi
Küchenchef
25.12.2012 20:53 Uhr
Klingt sehr lecker ! 5 * Lg Gaby
Maître
25.12.2012 18:21 Uhr
Lecker und eine Versuchung wert. 5* LG Sabine
Maître
25.12.2012 17:22 Uhr
WOW... Verführung pur ! Die sehen himmlisch aus und auch wieder so toll präsentiert ! Ich wünsche Dir eine liebevolle Weihnachtszeit und grüße Dich herzlich Noriana
Maître
25.12.2012 17:00 Uhr
Stell ich mir sehr Lecker vor !!.5 * lg dieter
Maître
25.12.2012 15:28 Uhr
die schaun köstlich aus 5* LG Christa
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