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~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

... eine süße Versuchung ;-)
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Rezept: ~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin
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Teig
2 Eier
2 ELWasser heiß
90 gZucker
1 PäckchenVanillezucker
1 PriseSalz
0.5 Zitronenabrieb
80 gMehl
1 TLBackpulver
25 gSemmelbrösel
1 ELKakaopulver
1 TLLebkuchengewürz
1 TLZimtpulver
Eventuell
1 SchussMilch fettarm
200 gMarzipan Rohmasse
2 ELAnanassaft
Belag
90 gNektarinenmarmelade
90 gSchokolade 60% Kakao

Rezept Zubereitung ~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

  Vorbereitung
1 Backofen 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2 Marmelade in einem Topf oder Mikrowelle erwärmen und gut verrühren.
3 Marzipan in einem Zerkleinerer pürieren. Ananassaft zufügen und noch ein mal vermischen.
  Zubereitung
4 Eier mit heißem Wasser - Handrührgerät mit Rührbesen - auf höchster Stufe ca. 1 Minuten schaumig schlagen.
5 Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und nach und nach unter den Eierschaum rühren - mittlere Stufe. Zitronenabrieb von einer halben Zitrone unterheben.
6 Mehl, Backpulver, Semmelbrösel, Kakao, Lebkuchengewürz, Zimt und Mandeln zufügen. Alles gut zu einen einheitlichen Teig verrühren. Evtl. noch etwas Milch unterrühren, wenn der Teig zu fest ist.
7 Boden der Papierförmchen mit Teig bedecken - ca. 1 Esslöffel. Mit 2 Kaffeelöffel Nockerln von der Marzipanmasse ausstechen und auf den Teig setzten. Mit dem restlichen Teig bedecken.
8 Muffinblech auf die mittlere Schiene setzen und ca. 20 Minuten - Stäbchenprobe machen!
9 Muffinblech aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die Muffins mit dem Papierförmchen auf ein Kuchengitter setzen. Je ein Klecks erwärmte Marmelade auf die Mitte setzen und erkalten lassen.
10 Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf die Oberseite der Muffins verteilen. Beliebig garnieren und die Schokolade fest werden lassen.
Rezeptinfos für:

~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1419 (339)
Eiweiß 7,4 g
Kohlenhydrate 48,0 g
Fett 13,6 g
 
„Jewels 2“
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Kommentare (bisher 24) zu:

~ Kleingebäck süß ~ Marzipan - Muffin

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Maître
09.01.2013 21:08 Uhr
Eine tolle Zubereitung, eine sehr leckere Rezeptur, dafür köstliche 5 *****chen von uns, LG Detlef und Moni
Maître
27.12.2012 20:55 Uhr
sieht fast aus wie gemahlt un d das innere ein gedicht. 5* und glg chrisitne
Maître
27.12.2012 20:49 Uhr
Die mag ich auch, 5* und LG
Maître
26.12.2012 07:48 Uhr
Da komme ich auch in Versuchung....lg. tonka
Maître
26.12.2012 06:38 Uhr
Auch wenns jetzt langsam reicht mit den süßen Sachen.... die nehm ich noch mit und laß Dir 5 Megasternle dafür hier ;-) GGLG Gabi
Küchenchef
25.12.2012 20:53 Uhr
Klingt sehr lecker ! 5 * Lg Gaby
Maître
25.12.2012 18:21 Uhr
Lecker und eine Versuchung wert. 5* LG Sabine
Maître
25.12.2012 17:22 Uhr
WOW... Verführung pur ! Die sehen himmlisch aus und auch wieder so toll präsentiert ! Ich wünsche Dir eine liebevolle Weihnachtszeit und grüße Dich herzlich Noriana
Maître
25.12.2012 17:00 Uhr
Stell ich mir sehr Lecker vor !!.5 * lg dieter
Maître
25.12.2012 15:28 Uhr
die schaun köstlich aus 5* LG Christa

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