Festliches weisses Zwiebelsüppchen
Vorspeise
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| 1 ½ Stk | Metzgerzwiebeln geschnitten |
| 0.25 Stk | Gemüselauch |
| 25 Gr. | Hartweizengriess |
| 7 Dl | Gemuse- oder Geflügelfond |
| 2 Dl | Rahm, ein Eigelb fürLiaison |
| 4 Stk | Toastscheiben |
| 0.5 Stk | Zwiebel feiblättriggeschnitten |
| 10 Gr | Reibkäse |
| Fettstoff ,Butter |
Rezept Zubereitung Festliches weisses Zwiebelsüppchen |
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|---|---|
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1;5 Zwiebel und Lauch fein hacken. Im Fettstoff blondieren,Griess beigeben und mit Boullion ablöschen.20-25 min köcheln lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und durch Sieb passieren.Aus dem Brot 4 Sterne oder andere Sujets ausstechen und in der Butter beidseitig anrösten. Zwiebel weichdünsten und auf Sterne anrichten. Mit Reibkäse überstreuen und im Ofen überbacken. Zum Anrichten: Suppe gut erwärmen / nicht kochen. / mit Rahm, Eigelb und Butter legieren und nochmals schaumig aufmixen. Sterne auf Suppe anrichten. Möchten Sie der Suppe noch einen besonderen Pfiff verleihen, servieren Sie dazu 2-3 Grissinistangen, die mit Rohschinken ummantelt werden und kurz im ofen knusprig gebacken werden. So werden sie bestimmt der SUPPENKÖNIG !!!!!! En guete mitenand!!!!!!! |
| Rezeptinfos für: | Festliches weisses Zwiebelsüppchen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Kommentare (bisher 5) zu:Festliches weisses Zwiebelsüppchen |
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Maître
28.01.2013 16:33 Uhr
Super lecker und sehr schön angerichtet!
Maître
03.01.2013 10:18 Uhr
ein feines Süppchen....festlich angerichtet...LG Linda
Maître
02.01.2013 19:06 Uhr
mal was anderes - sicher lecker werd ich mal probieren - lg biggi
Maître
25.12.2012 10:04 Uhr
Klingt sehr gut - und ist mal eine ganz andere Zwiebelsuppe. LG mimi
Maître
22.12.2012 09:35 Uhr
Sehr gut zubereitet. Frohe Weihnachten wünscht Dieter
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