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Festliches weisses Zwiebelsüppchen

Vorspeise
5,00
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Rezept: Festliches weisses Zwiebelsüppchen
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1 ½ StkMetzgerzwiebeln geschnitten
0.25 StkGemüselauch
25 Gr.Hartweizengriess
7 DlGemuse- oder Geflügelfond
2 DlRahm, ein Eigelb für
Liaison
4 StkToastscheiben
0.5 StkZwiebel feiblättrig
geschnitten
10 GrReibkäse
Fettstoff ,Butter

Rezept Zubereitung Festliches weisses Zwiebelsüppchen

1 1;5 Zwiebel und Lauch fein hacken. Im Fettstoff blondieren,Griess beigeben und mit Boullion ablöschen.20-25 min köcheln lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und durch Sieb passieren.Aus dem Brot 4 Sterne oder andere Sujets ausstechen und in der Butter beidseitig anrösten. Zwiebel weichdünsten und auf Sterne anrichten. Mit Reibkäse überstreuen und im Ofen überbacken. Zum Anrichten: Suppe gut erwärmen / nicht kochen. / mit Rahm, Eigelb und Butter legieren und nochmals schaumig aufmixen. Sterne auf Suppe anrichten. Möchten Sie der Suppe noch einen besonderen Pfiff verleihen, servieren Sie dazu 2-3 Grissinistangen, die mit Rohschinken ummantelt werden und kurz im ofen knusprig gebacken werden. So werden sie bestimmt der SUPPENKÖNIG !!!!!! En guete mitenand!!!!!!!
Rezeptinfos für:

Festliches weisses Zwiebelsüppchen

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

Festliches weisses Zwiebelsüppchen

Bewertung für Festliches weisses Zwiebelsüppchen bitte oben rechts abgeben!
Maître
28.01.2013 16:33 Uhr
Super lecker und sehr schön angerichtet!
Maître
03.01.2013 10:18 Uhr
ein feines Süppchen....festlich angerichtet...LG Linda
Maître
02.01.2013 19:06 Uhr
mal was anderes - sicher lecker werd ich mal probieren - lg biggi
Maître
25.12.2012 10:04 Uhr
Klingt sehr gut - und ist mal eine ganz andere Zwiebelsuppe. LG mimi
Maître
22.12.2012 09:35 Uhr
Sehr gut zubereitet. Frohe Weihnachten wünscht Dieter

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