Rotkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Zubereitung

• 1.Das Rotkraut putzen, achteln und in schmale Streifen schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und gut durchkneten, damit es etwas Flüssigkeit zieht.

• 2.Die Äpfel schälen, entkernen und in Stifte schneiden oder raspeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.

• 3.Aus Balsamico, Öl, eventuell Salz, Pfeffer und Zucker eine Soße zubereiten und zusammen mit dem Zimtpulver zu den anderen Zutaten geben und alles gut durchmengen.

• 4.Möglichst ein paar Stunden durchziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken. Der Zimt sollte deutlich zu schmecken sein.

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  Rezept von h****s
  vom 21.12.2012