Croûtons

Zubereitung

• 1.Alle Toast Scheiben in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.

  2.Pfanne erhitzen und die 100 gr. Butter schmelzen. Sie darf aber nicht braun werden.

  3.Dann sofort die hälfte der rohen Croûtons in die Pfanne geben. Am Anfang kanndie Hitze etwas höher gestellt werden, um danach wieder zurück zu stellen.

  4.Immer wieder die Croûtons wenden, bis sie goldbraun geröstet sind. Noch mit Himalayasalz aus der Mühle abschmecken.

  5.Mit der zweiten Hälfte verfahren sie genau so.

  6.Die Croûtons sind als Suppeneinlage, wie geschaffen und gibt Salaten einen knusprigen pfiff.

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  Rezept von Pitterling
  vom 20.12.2012