Name: Welsfilet in Senfsauce
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Welsfilet; Mehl zum bestäuben; 2 Zwiebeln gehackt; 1 Esslöffel Dijon Senf; 4 Esslöffel Olivenöl; 100 gr Butter; 200 gr Sahne; Weißwein zum ablöschen; Pfeffer,Salz; 1 Esslöffel getr. Estragon

Welsfilet in Senfsauce

35 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Welsfilet	1 kg
Mehl zum bestäuben	etwas
Zwiebeln gehackt	2
Dijon Senf	1 Esslöffel
Olivenöl	4 Esslöffel
Butter	100 gr
Sahne	200 gr
Weißwein zum ablöschen	etwas
Pfeffer,Salz	etwas
getr. Estragon	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Wels in Mehl wenden, Olivenöl und Butter in einer Pfanne zerlassen,Wels darin kräftig anbraten. Zwiebelwürfel hinzu und Hitze reduzieren.Wenn die Zwiebeln weich sind mit Weißwein ablöschen. Salzen und Pfeffern Sahne mit dem Senf verrühren in die Pfanne geben zum Schluß den Estragon reinstreuen und nochmals 5 Min köcheln.
2.Mit Kartoffeln und grünem Salat sevieren
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Rezept von anke1967
vom 18.12.2012

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