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Hugo Torte

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Rezept: Hugo Torte
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Teil
4 Eier
150 gZucker
180 gMehl
1 TLBackpulver
50 gButter
Füllung
500 gQuark
2 BecherSahne
50 mlHolunderblütensirup
1 SaftLimette
100 mlProsecco oder Apfelsaft
50 gZucker
10 BlattGelantine oder Agar Agar
Guß
150 mlWasser
50 mlHolunderblütensirup
1 Pck.weißer Tortenguß oder Agar
Agar
Schokoladenverzierungen
frische Minze

Rezept Zubereitung Hugo Torte

1 Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Am Schluß flüssige Butter zugeben. Backen. Den Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Für die Füllung: Gelantineblätter einweichen. Quark und Holunderblütensirup und Limettensaft verrühren. Prosecco bzw. Apfelsaft mit Zucker erwärmen und darin die Gelantine auflösen. Bei Verwendung von Agar Agar nach Packungsanleitung vorgehen. Die Gelantinemasse mit der Quarkmasse vermengen und zum Schluß steifgeschlagene Sahne unterheben. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen und die Hälfte der Quarkmasse einfüllen, zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Quarkmasse darüber geben. Kalt stellen. Guß nach Anleitung zubereiten und auf der Torte verteilen. Weiter kalt stellen. Wenn alles fest ist Tortenring entfernen und die Torte mit Minzblättern verzieren.
Rezeptinfos für:

Hugo Torte

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 862 (206)
Eiweiß 7,1 g
Kohlenhydrate 34,6 g
Fett 4,6 g
 
Original New Balance
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Lifestyle zeigen und dem Outfit den nötigen Farbklecks verabreichen.
 
Deutschland grillt!
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Extrem heiß: Zwei verchromte Grillroste und ein höhenverstellbares Ablagegitter.

Kommentare (bisher 2) zu:

Hugo Torte

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Küchenchef
20.12.2012 09:13 Uhr
Hugo, mal in fester Form.............. suuper. Dafür 5*** und eine schöne Woche. Ich wünsche Dir ein wunderschönes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch 2013. GLG Heidi
Küchenchef
18.12.2012 12:30 Uhr
Das klingt ja richtig lecker. 5**** und Dir ein schönes Weihnachtsfest. L.G. Bernhard

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