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| Teil | |
| 4 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 180 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| Füllung | |
| 500 g | Quark |
| 2 Becher | Sahne |
| 50 ml | Holunderblütensirup |
| 1 Saft | Limette |
| 100 ml | Prosecco oder Apfelsaft |
| 50 g | Zucker |
| 10 Blatt | Gelantine oder Agar Agar |
| Guß | |
| 150 ml | Wasser |
| 50 ml | Holunderblütensirup |
| 1 Pck. | weißer Tortenguß oder AgarAgar |
| Schokoladenverzierungen | |
| frische Minze | |
Rezept Zubereitung Hugo Torte |
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|---|---|
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Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Am Schluß flüssige Butter zugeben. Backen. Den Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Für die Füllung: Gelantineblätter einweichen. Quark und Holunderblütensirup und Limettensaft verrühren. Prosecco bzw. Apfelsaft mit Zucker erwärmen und darin die Gelantine auflösen. Bei Verwendung von Agar Agar nach Packungsanleitung vorgehen. Die Gelantinemasse mit der Quarkmasse vermengen und zum Schluß steifgeschlagene Sahne unterheben. Um den unteren Tortenboden einen Tortenring legen und die Hälfte der Quarkmasse einfüllen, zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Quarkmasse darüber geben. Kalt stellen. Guß nach Anleitung zubereiten und auf der Torte verteilen. Weiter kalt stellen. Wenn alles fest ist Tortenring entfernen und die Torte mit Minzblättern verzieren. |
| Rezeptinfos für: | Hugo Torte |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 34,6 g |
| Fett | 4,6 g |
Kommentare (bisher 2) zu:Hugo Torte |
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Küchenchef
20.12.2012 09:13 Uhr
Hugo, mal in fester Form.............. suuper. Dafür 5*** und eine schöne Woche. Ich wünsche Dir ein wunderschönes und besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch 2013.
GLG Heidi
Profi-Koch
18.12.2012 12:30 Uhr
Das klingt ja richtig lecker. 5**** und Dir ein schönes Weihnachtsfest. L.G. Bernhard
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