Froschschenkel à la crème
leicht
Weitere Rezepte
In Öl gegarter Spanferkelrücken
Wildschweinlende mit Rotwein-Schlehensoße
Rinderschmorbraten mit Zwiebelsoße
Sauce : Meerrettichsauce mit Sahne
Linguine mit Käse-Schnittlauch-Sauce und Lachs
Geflügel : - Hühnerfrikassee - mit Reis und Salat
Indisches Huhn "Monty Phyton"
Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat
Knoblauchsuppe aus der Türkei
Seeteufel mit Weißweinsoße und Fenchel-Risotto
Gefüllter Weizenfladen mit Honighuhn
Vitello tonnato
Ragout fin
Schweinfilet nach Weidmannsart
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Froschschenkel | 30 Stück |
| Mehl | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Chili-Pfeffer | etwas |
| Knoblauchzehen | 4 Stck |
| Zwiebel | ½ Stck |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Zitronenabrieb | 1 Teelöffel |
| Butter | 80 g |
| Weisswein | 1 dl |
| Rahm | 2 dl |
| Fettstoff | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1584 (378)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett38,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1584 (378)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett38,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die gut gewaschenen und gut abgetrockneten Schenkel mit dem Mehl und den Gewürzen in einen Plastikbeutel geben. Nach gutem Schütteln die Froschschenkel im Fettstoff rundum anbraten. In den Ofen bei 60-70° geben zum warmhalten. Zwiebel, Knoblauch, Zitronenabrieb und die Petersilie in die aufgeschäumte Butter geben. Ablöschen mit Weisswein und mit Rahm aufgiessen. Die Sauce sämig einkochen und die warmgestellten Schenkel nochmals in der Sauce schwenken. Dazu serviert man frisches Baquette-Brot.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****h
vom
Kommentare zu „Froschschenkel à la crème“