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Kuchen:Butterkekskuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butte200 g
Eier4
Zucker200 g
Mehl250 g
Backpulver½ Pck
Belag:
Wasser1 L
Zucker1 Tasse
Sahnepuddingpulver2 mal
Butter125 g
Zitrone1
Eigelb3
Sahne3 Becher
Sahnesteif3 mal
Vanillezucker2 mal
Butterkekse40
Puderzucker1 Pck
Kokosfett50 g
Zitronensaft5 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Die Butter mit 4 Eiern, 200 g Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Backpulver und ein Vanillezucker zusammen rühren und alles bei 200 C° 15-20 min backen.

    2.In der Zwischenzeit den Sahnepudding mit dem Wasser einer Tasse Zucker 125 g Butter und dem Saft von einer Zitrone aufkochen dann 3 Eigelb unterrühren. Die warme Masse auf den noch warmen Kuchen geben abkühlen lassen.

    3.3 Becher Sahne mit dem Sahnesteif und 2 Vanillezucker schlagend auf den Kuchen verteilen und dann die Butterkekse auflegen.Zum Schluss den Guß zubereiten dafür den Puderzucker mit 6 EL Zitronensaft verrühren Kokosfett auflösen und zu dem Zucker geben dann alles über die Kekse verteilen.

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    Rezept von jasti180101
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