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Herztörtchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Boden: etwas
Eier2 Stück
Staubzucker50 g
Salz1 Prise
Vanillezucker1 Pkg
Mehl40 g
Speisestärke30 g
abgeriebene Zirtonenschale etwas
Öl3 EL
Erdbeercreme: etwas
Erdbeeren200 g
Kristallzucker100 g
Saft von einer Zitrone etwas
Joghurt50 g
Gelantine4 Blätter
Schlagobers200 ml
Erdbeergelee: etwas
Erbeeren100 g
Staubzucker50 g
Gelantine2 Blätter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Mehl, Speisestärke vermischen. Eier, Staubzucker, Vanillezucker, abgerieben Zitronenschale, Öl und Salz cremig schlagen. Die Mehlmischung darunterheben und nochmal verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen und ca. 15 Minuten bei 190°C backen. Für die Creme den Schlagobers schlagen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren, Zitronensaft und Kristallzucker fein pürieren. Erdbeersauce und Joghurt glatt rühren. Die Gelatine mit 50 ml der Erdbeersauce warm auflösen. Zurück in die Erdbeere-Joghurt-Mischung füllen und den Schlagobers unterheben. Herzen aus dem Biskuitteig ausstechen und mit der Erdbeercreme bestreichen. Für das Erdbeergelee die Erdbeeren mit dem Staubzucker pürieren und 4 EL mit der ausgedrückten Gelatine warm auflösen. Zurück in die Erdbeermischung geben und verrühren. Auf die Erdbeercreme verstreichen und für 1 Stunde kalt stellen.

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    Rezept von S****i
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