Name: PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Steinpilze frisch; 100 gr. Steinpilze getrocknet; 1 EL Olivenöl kalt gepresst; 1 EL Butter; Salz , Pfeffer; 125 gr. Büffelmozzarella; 1 Stiel Salbei; 1 Zweig Rosmarin frisch; 150 gr. Crème fraîche; 5 EL Milch

PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN

40 Minleicht

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PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Steinpilze frisch	200 gr.
Steinpilze getrocknet	100 gr.
Olivenöl kalt gepresst	1 EL
Butter	1 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Büffelmozzarella	125 gr.
Salbei	1 Stiel
Rosmarin frisch	1 Zweig
Crème fraîche	150 gr.
Milch	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die getrockneten Pilze in einem kl. Kochtopf mit Wasser bedeckt weich einköcheln lassen. Frische Steinpilze putzen , säubern ,möglichst mit einem Bürstchen. Die größeren Pilze etwas kleiner schneiden
2.Öl in einer Pfanne erhitzen,Pilze darin 4-5 Min. braten.Eingewichte , abgetropfte Pilze zugeben,Butter einrühren und würzen.
3.Inzwischen Grill vom Backofen vorheizen. Mozzarella kleinschneiden.Kräuter putzen und die Blätter bzw. Nadeln von den Stielen zupfen. Mit Creme Fraiche und Milch verrühren. Pilze mit der Kräuter-Creme-Fraiche und dem Mozzarella in eine gefettete Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene unter dem heißen Grill 6-8 Min. überbacken.
4.Super zu Wiildgerichten , zb .zu meinem Rehfilet
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Rezept von silke7
vom 08.11.2012

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Kommentare zu „PILZE / STEINPILZ- MOZZARELLA -GRATIN“

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