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Schokokuchen mit Birnen

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Rezept: Schokokuchen mit Birnen
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4 Stk.Birnen reife
4 ELZitronensaft
4 ELAhornsirup
Für den Teig :
100 GrammSchokolade mit 65 oder 70 %
Kakao
160 GrammButter
110 GrammZucker
3 Stk.Eier Freiland
240 GrammMehl
2 ELKakaopulver
2 TLBackpulver
1 PriseSalz
100 mlSchlagsahne
100 mlBaileys Irish Cream
zum Bestreichen :
3 ELMarillenmarmelade

Rezept Zubereitung Schokokuchen mit Birnen

1 Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, in dickere Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Ahornsirup verrühren und über die Birnen gießen.Die Schüssel abdecken im Kühlschrank für ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 Die Schokolade in kleine Stücke brechen, in einen Topf geben und im Wasserbad unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen und danach abkühlen lassen.
3 Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.Die Form einfetten mit gemahlenen Nüssen oder Semmelbrösel bestreuen.
  Für den Teig:
4 Zimmerwarme Butter mit Zucker in eine große Schüssel geben und cremig rühren. Nach und nach die Eier sorgfältig einarbeiten.Mit überkühlter Schokolade zu einer dickcremige Masse aufschlagen.
5 Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Kakaopulver in eine zweite Schüssel sieben, dann mit Sahne und dem Baileyslikör abwechselnd unter die Schoko-Butter-Masse ziehen.
6 Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Oberfläche glatt streichen und mit marinierten Birnenspalten belegen.
7 Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe ! )
8 Die Marillenmarmelade ( ich verwende selbstgemachte ) bei kleiner Hitze erwärmen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.
9 Den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen.Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
10 Man kann den Kuchen mit Sahnestreifen oder Sahnetupfen garnieren. Ich reiche dazu Schlagsahne mit Baileys verfeinert und Zimt bestreut. Ich wünsche herrlichen Genuss !
Rezeptinfos für:

Schokokuchen mit Birnen

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1540 (368)
Eiweiß 4,0 g
Kohlenhydrate 47,0 g
Fett 18,6 g
 
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Kommentare (bisher 29) zu:

Schokokuchen mit Birnen

Bewertung für Schokokuchen mit Birnen bitte oben rechts abgeben!
Maître
29.05.2014 18:49 Uhr
Das ist ein richtiges Genießerchen. Lg bianca
Küchenhilfe
04.02.2013 10:59 Uhr
Hallo der Kuchen ist aller erste Sahne
Maître
31.01.2013 19:16 Uhr
ich bin sprachlos.........5***** LG Alfred
Maître
23.12.2012 10:42 Uhr
Ein toller Kuchen, mit vielen Zutaten, die ich sehr gerne verarbeite. Muß in Kombination traumhaft schmecken. 5* und viele liebe Grüße.
Maître
08.12.2012 19:28 Uhr
Gfällt mir auseordentlich gut.5★★★★★ sind sicher
Profi-Koch
22.11.2012 18:20 Uhr
Superlecker - eine echt tolle Kombination :)! 5 Sternchen für Dich und LG
Küchenchef
19.11.2012 12:12 Uhr
Schokolade und Birnen passen super zusammen. Habe das Rezept schon archiviert. LG Karo
Maître
02.11.2012 13:25 Uhr
Damit kann ich bei meinem Mann punkten, der wird nachgemacht. LG Gerda
Maître
01.11.2012 10:32 Uhr
Ich kann mich garnicht sattsehen an deinen tollen Kuchen und auch alle anderen Speisen, die du hier kreierst, einfach immer wieder köstlich und ein Hochgenuß für Magen und Augen, der mit 5 *chen echt unterbewertet ist, ich geb dir nämlich sehr gerne gaaaaanz viel meeeeeeehr :-) GGVLG. Sylvia :-)
Maître
26.10.2012 17:23 Uhr
Könnte auch mein Favorit werden. L.G.

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