Name: Kürbischutney
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Hokkaido-Kürbis; 100 Gramm Rohrzucker; 200 ml Gemüsebrühe; Ingwer frisch; 100 ml Rapsöl; Muskat; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 1 EL Curry; Chili aus der Mühle; 1 Zimtstange

Kürbischutney

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Hokkaido-Kürbis	500 Gramm
Rohrzucker	100 Gramm
Gemüsebrühe	200 ml
Ingwer frisch	etwas
Rapsöl	100 ml
Muskat	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salz	etwas
Curry	1 EL
Chili aus der Mühle	etwas
Zimtstange	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Den Kürbis in 1 cm große Stückchen schneiden und zusammen mit dem Öl und dem Zucker garen, aber aufpassen, dass nichts anbrennt!
2.Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und zusammen mit der Zimtstange und etwa einem 2 cm großen, gehacktem Stück Ingwer einreduzieren lassen.
3.Danach mit den anderen Gewürzen abschmecken, die Zimtstange herausnehmen, etwas mit einem Zauberstab anpürieren und in Gläser füllen. So ist das Kürbischutney kühl gelagert für etwa 1-2 Monate haltbar. Guten Appetit!
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Rezept von m****i
vom 09.10.2012

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