Name: Kürbissuppe Hokkaido mit Orangensaft
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 100 ml Orangensaft; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Curry; Salz; Pfeffer; 400 ml Gemüsefond; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Becher Crème fraîche; Koriander

Feine Kürbissuppe

55 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hokkaido-Kürbis	400 g
Orangensaft	100 ml
Chiliflocken	1 TL
Curry	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüsefond	400 ml
Zitronensaft	1 Spritzer
Crème fraîche	1 Becher
Koriander	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Kürbisfleisch würfeln, mit Orangensaft, Chili, Curry, Salz, Pfeffer und Fond aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt 20-25 min köcheln lassen.
2.Suppe fein pürieren. Zitronensaft zugeben, nochmals erhitzen und abschmecken. Die Suppe mit Crème fraîche und Korianderblättchen anrichten. Fertig
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Rezept von Janna14
vom 08.10.2012

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