Feigensirup

Zubereitung

• 1.Das Wasser mit dem Zucker erhitzen, zum Kochen bringen und ca.10 Min. einkochen.

  2.In der Zwischenzeit die Feigen waschen abtrocknen, den Stielansatz entfernen und vierteln oder achteln.

  3.Nun die Feigen in den Zuckersirup geben und ca. 2-3 Min mitkochen, dabei nicht rühren, da sie sonst zerfallen ( Beim ersten Versuch passiert), Herd ausstellen, Feigen und Sirup in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Auskühlen lassen.

  4.Nach frühestens 24 Std. verwenden. Z.B. für Joghurt mit Feigen und etwas Sirup, zum Sekt/Champus mit oder ohne Frucht, Selter oder auch zum Abschmecken von Bratensoßen. Probiert es aus. Guten Appetit.

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  Rezept von Eos1
  vom 07.10.2012