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Grünkohl

1 Std 50 Minmittel-schwer
Grünkohl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tiefkühl-Grünkohl1 ½ kg
Zwiebeln frisch3 Stück
Schweineschmalz60 Gramm
Hafergrütze70 Gramm
Senf mittelscharf4 TL
Fleischbrühe½ Liter
Kochwurst4 Stück
Pinkel4 Stück
durchwachsener Räucherspeck2 Stück
Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Muskat nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
1 Std 40 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1.Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Schweineschmalz in einem größeren Schnellkochtopf erhitzen, die Zwiebelwürfel dazugeben und anschwitzen.

    2.Brühe, Grünkohl und Speck mit dem Senf und den anderen Gewürzen in den Topf geben. Unter Druck (zweiter Ring) 40 Minuten garen.

    3.Druck ablassen und den Speck herausnehmen. Hafergrütze, Pinkel und Kochwurst in den Topf geben und bei geringer Hitze garen lassen.

    4.Nach ca. 50 Minuten die Wurst herausnehmen, den Kohl nochmals abschmecken und servieren. Beilage: Salzkartoffeln und Kassler. Ich mache den Kassler immer in einem Bratschlauch.

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    Rezept von S****y
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