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Gröstl mit Schweinefilet und Steinpilzen

50 Minleicht
Gröstl mit Schweinefilet und Steinpilzen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pellkartoffeln vom Vortag550 gr.
Lauchringe100 gr.
Zwiebel rot,in feine Streifen geschnitten75 gr.
Steinpilze frisch,geputzt,in Scheiben geschnitten200 gr.
Schweinefilet ,in Scheiben geschnitten250 gr.
Majoran getrocknet1 TL
Blattpetersilie,fein geschnitten1 Esslöffel
Rinderbrühe2 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Pflanzenöl etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Je ein Essl.Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.Pilze darin ca.3-4 min braten.Herausnehmen und beiseitestellen.Je zwei Essl.Öl und Butter in die Pfanne geben.Kartoffeln in Scheiben schneiden und hineingeben.Mit Pfeffer und Majoran würzen.Knusprig goldbraun braten.Die letzten 4 min Zwiebelstreifen und Lauchringe zugeben und mit braten lassen.

  • 2.Bratkartoffeln mit Salz abschmecken.Schweinefiletscheiben in einer Extrapfanne in zwei Rssl.Öl von beiden Seiten anbraten.Mit den Pilzen zu den Kartoffeln geben.Rinderbrühe angießen und kurz durchziehen lassen.Abschmecken und die Petersilie unterheben.

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    Rezept von golfvornholz
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