Spaghetti Bolognese
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Zutaten für 4 Personen
| Hackfleich gemischt | 500 gr. |
| Zwiebel | 1 mittelgross |
| Tomatenmark dreifach konzentriert | 2 EL |
| Möhren | 2 Stück |
| Selleriestange | 2 Stück |
| Brühe | 250 ml |
| Tomaten passiert | 500 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Oregano frisch | 3 EL |
| Rosmarin frisch | 2 EL |
| Thymian frisch | 1 EL |
| Spaghetti | etwas |
| Parmesan | etwas |
| evtl. getrocknete Kräuter | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std 15 Min
1.Das Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten. Die Zwiebel klein schneiden und mit braten. Vorab schon mal mit Salz und Pfeffer etwas würzen und das Tomatenmark unterrühren. Dann die kleingeschnittenen Möhren und Selleriestangen dazugeben und kurz mit andünsten. Das ganz dann mit der Brühe auffüllen und ca. 10 min köcheln lassen.
2.Die passierten Tomaten hinzugeben und alles gut miteinander verrühren. Die frischen kleingehackten Kräuter dazugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich persönlich gebe gern noch die gleichen Kräuter in getrockneter Form dazu, das gibt dem ganzen noch einen extra Schuß Italien.
3.Die Soße gute 2 Stunden köcheln lassen. Nun nur noch Spaghetti wie gewohnt kochen und mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****4
vom
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