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Chakalaka Krautsalat

45 Minleicht
Chakalaka Krautsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weisskohl600
rote Paprika1
gelbe Paprika1
rote Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Limettensaft2 EL
Olivenöl4 EL
Balsamico hell1 EL
Gemüsebrühe60 ml
Zucker1 TL
Chilipulver1 Prise
Petersilie französisch1 grosser Bund
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Den Weisskohl waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen hobeln, dann salzen und mit den Händen etwas verkneten. Die Paprika putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und mit der Paprika unter den Weisskohl mischen. Nochmals etwas salzen und zuckern und mit den Händen etwas verkneten. Den Limettensaft mit Öl, Essig, Gemüsebrühe und Chilipulver verrühren und über den Salat geben. Die Petersilie hacken und unter den Salat geben. Den Salat abschmecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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