Schokoladensoße

Zubereitung

• 1.Vanilleschote längs aufschlitzen und mit einem Messerrücken das Mark herausschaben. Kuvertüre klein hacken.

  2.Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Stärke und Vanillemark glatt rühren.

  3.Mit Milch aufgießen, klein gehackte Kuvertüre und die Vanilleschote zugeben.

  4.Bei schwacher Hitze so lange rühren, bis die Soße dick wird.

  5.Wichtig: nicht kochen! Sollte die Soße zu dickflüssig sein, noch etwas Sahne oder Milch nachgießen.

  6.Die Vanilleschote wieder heraus nehmen, einen Hauch Chili aus der Mühle unterrühren und die Schokoladensoße durch ein Sieb passieren.

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  Rezept von Pitterling
  vom 16.09.2012

  
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