Möhren-Orangen-Brokkoli-Topf

Zubereitung

• 1.Den Brokkoli putzen ,in Röschen schneiden und über Dampf knackig garen mit Salz würzen .

  2.Kartoffeln Möhren Schalotten und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden .

  3.Nun die Schalotten mit den Knobi in einen Topf mit heißen Öl andünsten ,Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten .

  4.Die Gemüsebrühe angießen und alles garen lassen .

  5.In der Zwischenzeit die Baconscheiben in einer fettfreien Pfanne braten herausnehmen und auf einen Küchentuch abtropfen lassen .

  6.Nun die Suppe vom Herd nehmen und pürieren ,Orangensaft zugeben ,mit Ingwer ,Salz und Pfeffer gut verrühren .

  7.Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten .

  8.Die Suppe auf einen Teller geben ,Brokkoli in die Mitte ,Bacon und Kürbiskerne darum verteilen und fertig ist ein feines Süppchen

  9.Nun wünsche ich Guten Appetit

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  Rezept von wastel
  vom 22.09.2012

  
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