Serviettenknödel mal anders - Pikant!

Zubereitung

• 1.Die Milch mit den Eiern versprudeln und über die würfelig geschnittenen Semmeln gießen.

• 2.Zwiebel fein hacken, anrösten, Essiggurken und Schinken würfelig schneiden und zum Zwiebel geben. Mit Kräutern und Salz würzen und dann in die Semmelmasse unterrühren. Ziehen lassen.

• 3.Knödelteig auf ein feuchtes Tuch geben und eine Rolle formen. Zubinden und ca. 50 Minuten im Salzwasser kochen.

• 4.Tip: Statt dem feuchten Tuch eignet sich ein Brotsackerl aus Plastik mit kleinen Löchern drin... In Ö gibts das Gebäck in solchen Sackerln beim Hofer... ;-)

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  Rezept von R****i
  vom 09.08.2012