Name: Suppe: Zucchini-Chorizzo-Cremesuppe - sehr herzhaft
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Zucchini; 3 mittelgroße Kartoffeln; 2 frische Möhren; 1 Becher Sahne; Gemüsebrühe; 2 cm Ingwer; 250 g Chorizzo oder evtl. auch türkische scharfe Rindersalami; 100 g Parmesankäse; 1 Eßl. Kokosraspeln; Salz, Pfeffer, viel Curry; 2 Knoblauchzehen; 100 g vegetarischen Brotaufstrich Tomate

Suppe: Zucchini-Chorizzo-Cremesuppe - sehr herzhaft

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	1 kg
Kartoffeln	3 mittelgroße
Möhren	2 frische
Sahne	1 Becher
Gemüsebrühe	etwas
Ingwer	2 cm
Chorizzo oder evtl. auch türkische scharfe Rindersalami	250 g
Parmesankäse	100 g
Kokosraspeln	1 Eßl.
Salz, Pfeffer, viel Curry	etwas
Knoblauchzehen	2
vegetarischen Brotaufstrich Tomate	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Knobi in wenig Brühe schon mal kochen. Später die Zucchinistücke dazugeben. Schale nicht abschälen, wegen der Farbe. Wenn alles gar ist, mit dem Zauberstab pürieren. Dann die kleingeschnittene Chorizzo, Parmesan, Brotaufstrich und die Sahne hinzufügen. Mit Brühe oder Sahne verdünnen. Je nach Geschmack abschmecken. Darf sehr herzhaft schmecken. Die Wurst bringt es. Zum Schluss Kokoraspeln hinzufügen.
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Rezept von Sunnywhity
vom 06.08.2012

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