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Gazpacho

47 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weibrot ohne Rinde250 g
Gemüsebrühe500 ml
Fleischtomaten500 g
Zwiebel1 Stk.
Salatgurke1 Stk.
rote Paprika1 Stk.
Olivenöl25 ml
Knoblauchzehen3 Stk.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
47 Min

  • 1.Das Gemüse grob hacken. Weißbrot zerpflücken und in etwas Brühe einweichen lassen. Das Gemüse mit dem Knoblauch und dem Öl pürrieren, das Brot dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Nach und nach die restliche Brühe dazugeben. Das Gazpacho darf nicht zu flüssig werden! Mit Salz und Pfeffer würzen und für mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Als Beilage/Deko Weißbrot ürfel oder kleine Gemüsewürfel.

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    Rezept von k****s
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