Name: Mascarponencreme mit Himbeerpüree und Mandelkrokant
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Mascarpone; 200 g Magerquark; 200 g Joghurt; 150 g Zucker; 300 g Himbeeren; 1 Stück Vanilleschote; 1 Schuss Weinbrand; 1 Schuss Orangensaft; 100 g Mandeln

Mascarponencreme mit Himbeerpüree und Mandelkrokant

30 Minleicht

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Mascarponencreme mit Himbeerpüree und Mandelkrokant - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Mascarpone	600 g
Magerquark	200 g
Joghurt	200 g
Zucker	150 g
Himbeeren	300 g
Vanilleschote	1 Stück
Weinbrand	1 Schuss
Orangensaft	1 Schuss
Mandeln	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Mascarpone mit 30 g Zucker, Quark und Joghurt verrühren. In Schälchen geben und einige Stunden gut kühlen. Die Früchte pürieren, Weinbrand, Orangensaft und etwas Zucker und der Vanille dazugeben, aufkochen und dann abkühlen lassen. Anschließend das Püree über die Creme geben.
2.Die Mandeln anrösten, anschließend den restlichen Zucker auf leichter Flamme karamellisieren und etwas Sahne dazugeben. Mandeln hinzufügen und abkühlen lassen. Mascarponecreme mit Mandeln dekorieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 26.07.2012

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