Johannisbeergrütze mit Vanillesoße und Krokant

Zubereitung

• 1.Die Johannisbeeren (oder andere Beerenfrüchte) werden verlesen und gewaschen. Dann werden sie mit 3/4Liter Wasser bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten gekocht. Jetzt läßt man sie über ein Sieb abtropfen und drückt sie aus.

  2.Diese Flüssigkeit bringt man nun zum Kochen, gießt das angerührte Mehl dazu und kocht das Ganze unter ständigem Rühren mit dem Zucker auf. Nun kann man die Masse in Dessertschalen füllen und kalt werden lassen.

  3.Für die Vanillesoße wird 1/2 Liter Milch in einem Topf erhitzt und das Ei, der Zucker und die Vanilleschote oder der Vanillezucker, sowie das Stärkemehl dazu gegeben. Die Milch wird nun zum Sieden gebracht, aber darf nicht kochen, da sonst das Ei stockt. Anschließend von der Herdplatte nehmen und über die Johannisbeergrütze geben.

  4.Bei Bedarf kann man über das Dessert selbsgemachte Krokantstreusel verteilen.

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  Rezept von G****2
  vom 08.07.2012

  
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