Dips - Lemon-Curd Dip a’la Manfred

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten mit Ausnahme der Butter in einer Wasserbadrührschüssel gut mischen.

• 2.Die Rührschüssel in ein kochendes Wasserbad stellen und mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen bis die Mischung cremig ist. Das dauert etwa 8 Minuten.

• 3.Jetzt nach und nach die Butterwürfel im Dip auflösen und den Dip damit binden.

• 4.Zum Schluss den Dip durch ein feines Passiersieb streichen und in sterilisierte Gläser abfüllen. Luftdicht verschlössen hält der Dip im Kühlschrank etwa eine Woche.

• 5.Bei mir wird dieser Dip gerne zu pochiertem Fleisch oder Fisch serviert und hält keine halbe Stunde.

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  Rezept von i****h
  vom 08.07.2012