1. Home
  2. Rezept

  3. Rinderleber - Stückchen in gedünstete Paprikaschoten....

Rinderleber - Stückchen in gedünstete Paprikaschoten....

45 Minleicht
Rinderleber - Stückchen in gedünstete Paprikaschoten.... - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderleber300 gr.
Zwiebel1 Stück
Frühlingszwiebeln frisch½ Bund
Knoblauch frisch3 Zehen
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)3 Stück
Kartoffeln4 Stück
Butter100 gr
Sambal Oelek = Scharfe Chilisauce - Tabasco geht aber auch )2 EL
Meersalz aus der Mühle etwas
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz2 TL
Rotwein trocken1 Glas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Milch1 Tasse
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • Paprikaschoten

    1.Paprikaschoten halbieren und das weiße und die Körner entfernen ! Auswaschen ! In jeder Halben Paprikaschote eine Messersptze Butter und etwas Sambal Oelek geben und in einre Form in den vorgeheizten Ofen (200°) für ca. 15 - 20 Minuten geben.....

  • Rinderleber

    2.Die Leber enthäuten, Kanäle und Fettstreifen entfernen, abwaschen und trockentupfen, in Streifen / Stückchen schneiden.... 1 Zwiebel, etwas Frühingszwiebel und 3 Zehen (oder mehr) abziehen und würfeln... in einer erhitzten Pfanne etwas Butter auslassen (oder Olivenoel) und darin die Zwiebeln andünsten (blondieren) - danach die Leberstückchen / Streifen hinzu - öfters umrühren - Oregano und den Pfeffer hinzu - Temperatur reduzieren.....mit Rotwein ablöschen...kurz vor der Zubereitung salzen......dann die Leber in die Paprikaschoten füllen.....(Lecker)

  • Kartoffelpüree

    3.Kartoffel schälen, klein schneiden und in Salzwasser aufsetzen, kochen, abschütten, etwas Butter, etwas Milch und geriebene Muskatnuss hinzu umrühren....lecker

  • 4.Ich hab Galiamelonen als Deko/Dessert genommen...man kann auch Wassermelonen nehmen oder....oder.....auf meine letzten beiden 52er Salat-Show-Teller !

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Tuetensuppenkoch
    vom
    Profilbild von Tuetensuppenkoch

Auch lecker

Kommentare zu „Rinderleber - Stückchen in gedünstete Paprikaschoten....“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich