Name: Tomaten-Paprika-Grill-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Paprika, fertig geputzt; 450 g Tomaten, enthäutet; 100 g Zwiebeln; 2 Chilischoten rot; 100 ml Balsamicoessig bianco; 125 ml Rotwein; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Chilipulver; 1 TL Ingwer gemahlen; 1 TL Senfkörner; 250 g Gelierzucker 2:1; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Tomaten-Paprika-Grill-Sauce

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprika, fertig geputzt	200 g
Tomaten, enthäutet	450 g
Zwiebeln	100 g
Chilischoten rot	2
Balsamicoessig bianco	100 ml
Rotwein	125 ml
Paprika edelsüß	1 TL
Chilipulver	1 TL
Ingwer gemahlen	1 TL
Senfkörner	1 TL
Gelierzucker 2:1	250 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Fruchtfleisch würfeln und 450 g abwiegen. Paprikaschoten putzen, sehr fein würfeln und 200 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 100 g abwiegen. Chilischoten putzen und fein würfeln.
2.Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Balsamicoessig und Rotwein in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verrrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
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Rezept von Anni2000
vom 01.07.2012

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