1. Home
  2. Rezept
  3. Mandarinen-Kokos-Muffins mit Stevia

Mandarinen-Kokos-Muffins mit Stevia

15 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter100 g
Stevia-Pulver½ g
Vanillinzucker1 Pk.
Eier3
Mehl200 g
Kokosraspeln100 g
Backpulver1 Pk.
Milch100 ml
Mandarinen1 Dose
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, den Saft auffangen.

  • 2.Die Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren, dann gut mit dem Stevia-Pulver, Vanillin-Zucker und den Eiern vermischen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat.

  • 3.Mehl, Backpulver und Kokosflocken gut mischen und zusammen mit der Milch und dem Saft der Mandarinen unter die Buttermischung rühren.

  • 4.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

  • 5.Eine Muffinform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig in die Formen geben. Zum Schluss evtl. etwas schütteln, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Danach die abgetropften Mandarinen auf den Teig geben.

  • 6.Die Form in den Backofen stellen und bei 180°C ca 15-20 Minuten backen.

  • 7.Mit einem Metallspieß prüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind. Die Muffins in der Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Muffins lassen sich sehr leicht aus der Form lösen, wenn man sie zuvor in der Form dreht.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****a
    vom
    Profilbild von K****a

Auch lecker

Kommentare zu „Mandarinen-Kokos-Muffins mit Stevia“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich