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Spargelcreme-Suppe von Monika

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch800 gr.
Wasser1 ½ Liter
Sahne flüssig1 Becher
Margarine2 EL
Mehl2 EL
Milch½ Liter
Maggi,etwas etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Spargel schälen . Wasser in einem Topf geben ,Salz hinzugeben und erhitzen. Spargelschalen in das heiße Wasser geben und langsam ausköcheln lassen.Ca. 15 Minuten.

  • 2.Die Spargelstangen in kleine Stücke schneiden.Diese in einem anderen Topf mit Salzwasser garen. .

  • 3.Spargelschalen abgießen und das Spargelwasser auffangen. Den Topf auf den Herd stellen und aus Butter ,Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Spargelwasser , Milch und Sahne unter rühren dazugeben.Mit Salz und Maggi ( Mariahilf ;-), so nannte es die Oma in der Küche, in dem Hotel ,wo ich gearbeitet habe ) abschmecken . Man kann auch noch eine Tüte Spargelcreme -Suppe dazugeben ,brauch aber nicht .

  • 4.Spargelstücke in die Suppe geben.

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    Rezept von moni44
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