Kartoffelrollen à la Kroketten

Zubereitung

• Kartoffelrollen á la Kroketten

  1.Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen, mittig mit dem Apfelteiler durch die Kartoffel schneiden/drücken. Ergibt ca. 450 g / 18 – 20 Kartoffelrollen. Die Kartoffelrollen in Salzwasser (1 TL) 18 – 20 Minuten kochen/garen, abgießen und warm stellen oder gleich servieren. Die Kartoffelrollen sind eine „optisch“ etwas andere Kartoffel-Beilage. Die Kartoffelrollen sind eine schöne Beilage zum Spargel.

• Hinweis:

  2.Der Apfelteiler ( hier im Rezept benutzt ) hat einen Innendurchmesser von 2,2 cm, d.h.: Es Entstehen dabei Kartoffelrollen mit 2,2 cm Durchmesser. Die Kartoffeln müssten dazu aber auch wenigstens einen Durchmesser gleich und größer 2,2 cm haben. Das Rezept "Kartoffelrollen" ist wieder eine neue Idee von mir. Siehe u. a. auch mein Rezept http://www.kochbar.de/rezept/425927/Kartoffelpilze.html: http://www.kochbar.de/rezept/425927/http://www.kochbar.de/rezept/425927/Kartoffelpilze.html.html

• Tipp:

  3.Die Kartoffelreste ( falls die Kartoffeln zu groß sind ) mitkochen und als Püree verarbeiten.

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  Rezept von MausVoh
  vom 14.05.2012

  
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