Nudel-Spinat-Auflauf mit Käse-Blätterteig-Kruste
Konnte mich nicht zwischen Käse und Blätterteig enscheiden, daraus entstand dieser "pfundige" Auflauf
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| 300 g | Rigatoni oder andere Nudelnnach Wahl |
| 450 g | Rahmspinat tiefgefroren |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 g | geräucherte Putenbrust |
| 3 Scheiben | Bacon |
| 1 TL | Butter |
| 6 | getrocknete Tomaten in Öl |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 15 | Cherrytomaten |
| 3 EL | Pecorino |
| 150 g | Gouda |
| Salz, Pfeffer | |
| 0.5 TL | Chilipulver |
| 3 Scheiben | Blätterteig, eckig,tiefgekühlt |
| 1 EL | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
Rezept Zubereitung Nudel-Spinat-Auflauf mit Käse-Blätterteig-Kruste |
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|---|---|
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Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch abziehen und würfeln. Putenbrust und Bacon ebenfalls würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und alles darin ca. 5 Minuten anbraten. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen, dann in Streifen teilen. Lauchzwiebeln und Tomaten waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. In den Topf geben und kurz mitbraten, dann beiseite stellen. |
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Blätterteig abtauen lassen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, und den Rahmspinat bei gelegentlichem Umrühren abtauen lassen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. |
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Pecorino sehr fein, Gouda grob reiben. Nudeln in eine Auflaufform geben. Mit der Tomaten-Schalotten-Mischung vermengen, dann den Spinat unterrühren. Zuerst mit Pecorino bestreuen, dann den Gouda darüber verteilen. Blätterteigstreifen mit etwas Abstand darauf legen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Eigelb und Sahne miteinander verquirlen, 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Blätterteigstreifen damit bepinseln, dann zuende backen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über den Auflauf streuen, dann servieren. |
| Rezeptinfos für: | Nudel-Spinat-Auflauf mit Käse-Blätterteig-Kruste |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 70 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 988 (236) |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 20,2 g |
Kommentare (bisher 21) zu:Nudel-Spinat-Auflauf mit Käse-Blätterteig-Kruste |
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Küchenchef
19.01.2013 23:16 Uhr
Eine sehr gute Idee... Wird auf jeden Fall nachgemacht !!! 5 Sterne dafür *****
Maître
04.11.2012 16:27 Uhr
mmmmhhhh... das sit ja ein LECKERBISSEN ... gefällt mir sehr gut und dankeschön für das schöne Rezept ...5*chen
und vlg Brigitte
Küchenchef
22.10.2012 11:04 Uhr
mhhhhhhhhhh lecker ich komme zum Essen LG Anita
Maître
14.10.2012 07:23 Uhr
Klasse Rezept, toll beschrieben, schön bebildet und super Zutaten. 5 leuchtende Sternchen für Dich. VLG
Maître
07.07.2012 14:44 Uhr
Toller Auflauf 5* LG Rolf
Maître
14.05.2012 20:04 Uhr
...wie geil is das denn....;)
Maître
14.05.2012 14:37 Uhr
Dein Auflauf ist wirklich PFUNDIG..... das wäre jetzt genau das richtige für mich ! 5 ***** GLG Gabi
Maître
14.05.2012 00:06 Uhr
Sieht seeeeehr lecker aus und schon für's nächste Wochenende vorprogrammiert ;-) ... 5*chen und GLG, Gabriella
Maître
13.05.2012 21:43 Uhr
Mein Persönliches Rezept des Tages.
Einfach Perfekt..
Ganz liebe grüße
Maître
13.05.2012 20:00 Uhr
... es gibt tatsächlich Momente, an diesen muss ich feststellen, dass ich leider nur 5***** vergeben darf, es ist wieder an der Zeit.
Leider nur ***** für dieses Rezept !!!
=)
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