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Quarkmuffins...oder kleine Käsekuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier2
Zucker150 g
Magerquark500 g
Gries50 g
Zitronenschale gerieben1 TL
Öl40 ml
Mandarin-Orangen1 Dose
Papierförmchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Mandarien gut abtropfen lassen

    2.Die Eier trennen, das Eiweiß mit der Hälfte des Zucker steif schlagen

    3.Eigelb mit restliche Zucker, Öl, Quark, Zitronenschale und Gries verrühren.

    4.Erst die Mandarien und dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.

    5.Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten, den Teig darin gleichmäßig verteilen.

    6.Auf mittlerer Schiebleiste bei 160°C ca. 30 Min. backen. Backofen ausschalten, die Muffins darin Abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm sind und dann erst aus dem Ofen holen und aus der Form nehmen.

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    Rezept von m****a
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