Schnelle Forelle und Kartoffeln

Zubereitung

• Vorab...

  1.Noch frischer als diesen Fisch bekommt man ihn wirklich nie, ich habe dies selber gefangen und lasse es mir jetzt richtig gut schmecken. Genau so wie ich es euch heute schreibe Liebe ich Fisch. Schnell und einfach ohne viel hin - und – her

• Zubereitung...

  2.Den Fisch mit einem Messer am Bauch ( von hinten nach vorn ) aufschneiden und die Innerei entfernen. Den Fisch unter Wasser abwaschen und dann trocken tupfen. Dann mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten und innen Würzen. Den Fisch dann durchs Mehl ziehen und das überschüssige Mehl wieder abklopfen.

• Das Braten...

  3.In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und dann den Fisch von beiden Seiten 5 Minuten anbraten, dabei darauf achten, das er nicht verbrennt. 1 Minute bevor der Fisch fertig ist, drückt ihr die Zitrone über ihm aus und gibt die frische Butter dazu. Kräuter fein Hacken und dann über den fertigen Fisch geben.

• Die Kartoffeln...

  4.In einem Topf die Kartoffeln ( Vorher schälen )zum Kochen bringe und dann ca. 20 – bis – 25 Minuten kochen. Das Wasser abschütten und 2 Esslöffel Butter im Topf schmelzen und die Kartoffeln in die Butter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Fisch reichen.

• Fertig...

  5.So genauso schmeckt Sie am besten. Die Zitronen Butter in der Pfanne kann als Soße genommen werden, toll schmeckt es auch wenn man die Schale der Zitrone mit in die Pfanne gibt. Klein Geschnittener Rosmarin gibt dem ganzen einen besonderen Kick.. Wünsche euch noch einen schönen Tag. g.l.g Thorsten

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  Rezept von Thm28sb
  vom 03.05.2012

  
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