menemen sucuklu türkische Eierspeise mit Knoblauchwurst

Rezept: menemen sucuklu türkische Eierspeise mit Knoblauchwurst
Sucuk ist eine türkische Knoblauchwurst die immer aus 2 Teilen besteht.
Sucuk ist eine türkische Knoblauchwurst die immer aus 2 Teilen besteht.
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
0,5
Sucuk
1
Frühlingszwiebel
0,5
Zwiebel
3
Türkische Paprikas
15 gr.
Butter
300 gr.
Tomaten
Salz
Paprikaedelsüß
35 gr.
Feta
2
Eier
Pul Biber
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas
frische Petersilie gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
314 (75)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
2,3 g
Fett
6,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Eine halbe Sucuk (also eines der 2 Teile Wurst) wird in nicht zu große Würfel geschnitten. Sowie eine halbe kleine Zwiebel. Die Frühlingszwiebel (ohne das grüne) wird in feine Ringe und die Paprika in feine Streifen geschnitten. Die Tomaten werden entkernt und auch in Würfel geschnitten.
2
In eine Pfanne kommen jetzt schon mal: die Sucuk, die Zwiebeln, die Frühlingszwiebeln und die Paprika (ohne Fett). Dies muss nun 5 Minuten anschwitzen.
3
Dann kommt die Butter und die Tomaten dazu und es muss 10 Minuten weiter köcheln, so das es Art dicke Sauce entsteht. Dabei kann man schon mal mit etwas Salz und Paprikaedelsüß würzen.
4
In der Zeit kann man schon mal 2 Eier in ein Schälchen geben, mit Salz und etwas Pul Biber würzen und ganz leicht verrühren (so das das Eigelb etwas auseinander geht)
5
Nun wird der Feta noch zerbröselt und kurz unterrührt. Und das Ei kommt mit auf die Masse, so wie etwas frisch gehackte Petersilie.
6
Das Ei muss nur noch Stocken, dazu einfach ein bisschen um rühren, so wie bei einem normalen Rührei.
7
Gegessen wird es in der Türkei als Frühstück und ist daher Super auch als Brunch (für Besuch) gut geeignet. Dazu passen z.B. Brötchen, Weißbrot oder was man sonst mag.

KOMMENTARE
menemen sucuklu türkische Eierspeise mit Knoblauchwurst

Benutzerbild von Pfiffikus
   Pfiffikus
verstehe den Namen zwar nicht, sieht aber lecker aus. 5***** LG Rudi
Benutzerbild von hati
   hati
ja ess ich sehr gerne, leckere 5*
   c*****1
Lach... sehr lecker, das würd ich mir auf ein Fladenbrot montieren. LG
Benutzerbild von Thm28sb
   Thm28sb
Einfach Super... Meinen Geschmack zu 100% getroffen..
Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Sehr lecker, ich hatte einmal eine türkische Arbeitskollegin und sie hat es auch so ähnlich zubereitet und ich war begeistert:) GLG Birgit

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