Spargel - Spargel in Wantan-Taschen

Zubereitung

• 1.In einer Schüssel den Frischkäse, den Quark, den Schmand, den bunten Pfeffer, den Palmzucker, den Zitronensaft und den Zitronenschalenabrieb vermischen.

• 2.Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und würfeln. Danach unter die Quarkmischung mischen.

• 3.Den Suppenspargel gründliche waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden abschneiden. Mit Salzwasser bedeckt in etwa 10 Minuten bissfest kochen. Anschließend die Stangen quer halbieren.

• 4.Die Quarkmischung auf den Wantan-Blättern verteilen. Jeweils vier halbe Spargelstangen auf jedes Wantanblatt legen. Die Seitenteile einklappen und das Wantanblatt aufrollen.

• 5.Reichlich Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Wantanrollen darin goldbraun ausbraten.

• 6.Dazu gibt’s Erdbeerchutney und grünen Salat.

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  Rezept von i****h
  vom 25.04.2012

  
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