Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet | 300 gr |
Zwiebeln | 2 |
Öl,Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Mehl | 1 EL |
Schlagsahne | 100 gr |
Oregano getrocknet | etwas |
Gemüsebrühe-Pulver | 1 TL |
Rucola | 75 gr |
Balsamico-Essig | 1 EL |
Parmaschinken | 4 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)731 (174)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett12,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)731 (174)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett12,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/8 l Wasser, Sahne, Oregano und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch zugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen.
3.Rucola putzen, waschen und evtl. grob hacken. Filetpfanne mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Vom Herd ziehen und Rucola unterheben. Mit Parmaschinken anrichten. Dazu schmecken Nudeln
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t
vom
Kommentare zu „Schweinemedaillons "Ein Hauch italienisch"“