Backen: Orangige Buttermilch-Cupcakes

Zubereitung

• 1.Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann nacheinander die Eier unterschlagen. Mehl, Backpulver und Orangenschale mischen und zusammen mit der Buttermilch unterrühren.

• 2.Nun den Teig in 12 gefettete Muffinformen oder in 12 Papiermuffinformen, welche man in ein Muffinblech stellt, geben.

• 3.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen.

• 4.Danach aus den Formen holen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

• 5.Für den Belag (Topping) Butter schaumig schlagen, etwa die Hälfte des Puderzuckers unterrühren, dann den restlichen Puderzucker zusammen mit dem Orangensaft unterrühren.

• 6.Diesen nun entweder mit einem Messer auf die Muffins streichen oder in eine Tortenspritze füllen und auf die Muffins spritzen.

• 7.Im Kühlschrank fest werden lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 22.04.2012

  
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