Kaiserschmarrn

Zubereitung

• 1.Kirschen entsteinen, Eier trennen

• 2.Mehl in eine Schüssel geben, Salz dazu und in die Mitte eine Mulde drücken. Eigelb, Milch und Zucker hinzu fügen und verrühren.

• 3.Eiweiß steif schlagen unter den Teig heben und die Kirschen dazu geben.

• 4.Butter in einer Pfanne erhitzen und eine 1 - 2 cm dicke Teiglage einfüllen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Mit zwei Gabeln in Stücke zerteilen eventuell etwas Butter dazu geben und fertig backen. Mit dem restl. Teig genauso verfahren. Mit Puderzucker und Mandelblättchen bestreuen und noch warm servieren.

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  Rezept von g****7
  vom 21.04.2012