Backen: Rosa Mini-Muffins

Zubereitung

• 1.Margarine und Zucker schaumig schlagen, dann das Ei unterschlagen.

  2.Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und zusammen mit der Buttermilch unterrühren.

  3.Eine Mini-Muffinform einfetten und den Teig hineinfüllen.

  4.Im auf 160°C Umluft (180°C O-U-H) vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

  5.Danach kurz in der Form abkühlen , dann herausstürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  6.Puderzucker und Himbeersirup mit etwas Wasser verrühren und diesen Guss dann auf die Muffins streichen. Trocknen lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 16.04.2012