Sauce Hollandaise - Holländische Soße
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Sauce Hollandaise - Holländische Soße 
Weitere Rezepte
Spargel klassisch mit Kräuterhollandaise
Soßen: Kräutersoße zum Spargel
Kochen:Wiener Schnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise
Sauce: SAUCE HOLLANDAISE
Spargel mit Soße Hollandaise
Spargelgemüse
Spargel-Eier-Ragout
Kochen: Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße und Kroketten
Pasta: Spaghetti Olanda con Asparagi
Spargel in selbst gemachter Sauce Hollandaise mit Kartoffeln und Schinken
Sauce Hollandaise
Suppen: ..und noch eine Spargel-Creme-Suppe
Schinken-Käse-Hollandaise
"Spargel Klassisch" mit Schinken und Sauce Hollandaise
Spargelgratin
Spargelspitzen mit Holländischer Soße** nach Oma´s Art
Spargelcrèmesuppe
Schweinefilet in Meerrettichsauce, weißem Spargel und Pinienkernen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 3 EL |
| Mehl | 1 ½ EL |
| Spargelwasser | 200 ml |
| Milch | 50 ml |
| Weißwein | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)53 (13)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)53 (13)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Butter in einem Topf zerlassen.
2.Mehl mit einem Schneebesen einrühren und aufkochen.
3.Schrittweise das Spargelwasser zugeben und alles aufkochen lassen.
4.Milch zugeben und alles erneut aufkochen lassen.
5.Ei und Weißwein zugeben und kurz aufkochen.
6.Falls noch nicht die gewünschte Konsistenz erreicht ist, entsprechend mehr Spargelwasser unterühren.
7.Nun mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****i
vom
Kommentare zu „Sauce Hollandaise - Holländische Soße“