Lekkerbek (vom Steinbeisser)

Zubereitung

• 1.Fischfilet sauebern und trocken tupfen.

  2.Mehl, das komplette Ei, Salz, Pfeffer und die Haelfte vom Bier verruehren.Danach die andere Haelfte vom Bier zufuegen und gut verruehren, dass eine glatte Fluessigkeit entsteht. Diese dann ca. 60 Minuten abgedeckt stehen lassen. Bis es ein dickfluessiger Teig ist. Eiweiss steif schlagen und unterheben.

  3.Fritteuse, oder Pfanne mit ausreichendem Sonnenblumenoel erwaermen.

  4.Das Fischfilet in den Teig legen, gut abtropfen lassen. Dann goldbraun ausbacken. So dass eine schoene krosse Panade da ist.

  5.Ich reiche dazu Bratkartoffeln, Knoblauchsauce (selbstgemacht, yammie), Gurkensalat in einem Joghurt-Dill-Dressing.

  6.Dazu einen gut gekuehlten spritzigen Weiss-Wein!!!!!!

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  Rezept von m****r
  vom 03.04.2012

  
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