Name: kokos-curry-linsen mit geräuchertem tofu
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 el rapsöl; 1 zwiebel,fein gehackt; 2 knoblauchzehe,halbiert in ca.1cm breiten streifen; 200 gr rüebli in ca.1cm dicken stängeli; 200 gr sellerie in ca.1cm dicken stängli; 200 gr grüne linsen; 1 ½ el mittelscharfen curry; ½ tl sambal oelek; 4 dl gemüsebouillon; 2 ½ dl kokosmilch; salz,nach bedarf; erdnussöl zum braten; 200 gr geräucherter tofu oder tofu natur in ca 1cm dicken scheiben diagonal halbiert; ¼ tl fleur de sel

kokos-curry-linsen mit geräuchertem tofu

leicht

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Zutaten für 4 Personen

linsen
rapsöl	1 el
zwiebel,fein gehackt	1
knoblauchzehe,halbiert in ca.1cm breiten streifen	2
rüebli in ca.1cm dicken stängeli	200 gr
sellerie in ca.1cm dicken stängli	200 gr
grüne linsen	200 gr
mittelscharfen curry	1 ½ el
sambal oelek	½ tl
gemüsebouillon	4 dl
kokosmilch	2 ½ dl
salz,nach bedarf	etwas

tofu
erdnussöl zum braten	etwas
geräucherter tofu oder tofu natur in ca 1cm dicken scheiben diagonal halbiert	200 gr
fleur de sel	¼ tl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

linsen
1.öl warm werden lassen.zwiebel und knoblauc andämpfen.gemüse und linsen ca.3 minuten mitdämpfen.curry und sambal oelek daruntermischen.bouillon dazugiessen,aufkochen hitze reduzieren.zugedeckt bei mittlerer hitze ca.20 minuten.köcheln.kokosmilch dazugiessen,offen ca.10 minuten fertig köcheln.
tofu
2.öl in einer beschichtenten bratpfanne heiss werden lassen.hitze etwas reduzieren,tofu beidseitig je ca.2 minuten braten,it fleur de sel bestreuen
servieren
3.linsengemüse auf teller anrichten,tofu darauf legen.
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Rezept von e****4
vom 22.03.2012

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