Antipasti
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Antipasti 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini, 1 Schale Champignons | 1 |
| Abergine | 1 |
| Paprika rot | 1 |
| Paprika grün | 1 |
| Paprika gelb | 1 |
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | etwas |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Rosmarinspitzen von einem Zweig | etwas |
| Balsamico-Essig weiß | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Oliven, frische Kräuter, Peperoni | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)60 (14)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)60 (14)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zucchini waschen in grobe Stifte schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Auberginen in Scheiben schneiden Paprikaschoten entkernen und vierteln, Pilze putzen. Alles in Olivenöl braten (bissfest), herausnehmen, würzen. Lorbeer, Rosmarin, 2 EL Olivenölund Balsamico in das Bratöl geben, kurz aufkochen lassen und mit Zucker abschmecken, über das Gemüse gießen und ca. 1 Std. ziehen lassen. Auf einer Platte anrichten, mit Kräutern, Oliven und Paprika garnieren. Fertig ist die Antipasta Bella Italia.
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vom
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