Name: russischer heringssalat mit Wodka
Yield: 4 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: 400 gr. Kartoffeln; ½ TL Kümmel; 1 Stück Apfel; 1 Knolle Rote Bete, gekocht; 6 Stück Matjes - Heringsfilets; 1 Stück Gewürzgurke; 2 Stück Schalotten; 4 Stück Eier; 3 EL Wodka; 1 Bund Dill; 150 gr. Schmand; 1 TL scharfer Senf; 1 EL Tafelmeerrettich; 2 EL Weißweinessig; 1 Dose Keta-Kaviar; Salz; Pfeffer aus der Mühle

russischer heringssalat mit Wodka

leicht

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russischer heringssalat mit Wodka - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	400 gr.
Kümmel	½ TL
Apfel	1 Stück
Rote Bete, gekocht	1 Knolle
Matjes - Heringsfilets	6 Stück
Gewürzgurke	1 Stück
Schalotten	2 Stück
Eier	4 Stück
Wodka	3 EL
Dill	1 Bund
Schmand	150 gr.
scharfer Senf	1 TL
Tafelmeerrettich	1 EL
Weißweinessig	2 EL
Keta-Kaviar	1 Dose
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln mit etwas Kümmel und Salz kochen, pellen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Rote Bete auf die gleiche Art zubereiten oder vakuumierte, küchenfertige Ware verwenden. Eier 10 Minuten hart kochen, schälen. Bis auf 2 Eier und den Kaviar alle Zutaten in feine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Wodka, Senf und Weinessig begießen und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank 2 Stunden ziehen lassen. Salat mit Schmand, gehacktem Dill und etwas Meerrettich abschmecken. Restliche 2 Eier halbieren, mit Kaviar und Dill garnieren. Den Heringssalat in dekorativen Gläasern anrichten und mit einem Kaviarei krönen.
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Rezept von u****s
vom 27.02.2012

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