Südafrikanischer Kuchen

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen

• 2.Von der Milch 6 Eßl abnehmen den Rest in einen Topf geben + zum Kochen bringen. Puddingpulver mit den 6 Eßl Milch anrühren.Dann Stärke einrühren.

• 3.In die kochende Mich,Butter und die angerührte Milch einrühren.dann Zucker zufügen und rühren.

• 4.Solange kochen,dabei rühren bis eine dickliche Creme entsteht.Dann Topf vom herd ziehen und Likör und Zimt einrühren.

• 5.Etwas abkühlen lassen,dann Eigelbe einrühren.Nun komplett erkalten lassen.

• 6.Eiweiß mit einer Prs salz steif schlagen und unter die Creme ziehen.

• 7.Blätterteig nebeneinander legen und zu einem Kreis von 30 cm ausrollen,eine gefettete Springform damit auslegen und einen Rand hochziehen.Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

• 8.Creme auf den Teig geben und glatt streichen.

• 9.In den 175 c heißen Backofen schieben,nach 25 Min wieder daraus befreien und in der Form 15 Min abkühlen lassen,dann daraus befreien und erkalten lassen,

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  Rezept von s****r
  vom 27.02.2012

  
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