Senegal Krapfen

Zubereitung

• 1.Bohnen 12 Std in kaltem Wasser einweichen

• 2.Dann Wasser abgießen und Bohnen abtopfen lassen.

• 3.Bohnen zwischen den Händen reiben,damit die Außenhaut abgeht

• 4.Bohnen im Mixer pürieren,dabei nach und nach Wasser zugießen ,bis ein glatter Teig entsteht

• 5.1 Teel salz und das Backpulver untermixen

• 6.Öl auf 175 c erhitzen,aus dem Teig Walnussgroße Bällchen formen und diese im heißen Öl goldbraun ausbacken,auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 27.02.2012