Ka-Ka-Rü-Pü mit Spinat und Ei-chen
Spinat mit Spiegelei - typisch Ferienlager :-)
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| Für das Püree | |
| 400 gr | Kartoffel geschält frisch, gewürfelt |
| 250 gr | Karotten gewürfelt |
| 200 gr. | Steckrübe frisch, geschält und gewürfelt |
| Wasser gesalzen zum Kochen | |
| 1 TL (gestrichen) | Zucker |
| Butter nach Geschmack | |
| Milch oder Sahne nach Geschmack | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| Spiegelei | |
| 2 bis 4 Stück | Eier Freiland |
| ggf. 1-2 Scheiben Schinken roh in Streifen - bei Bedarf | |
| Öl zum Braten | |
| Spinat | |
| 1 Pkt | Rahmspinat - Tk - 450gr |
| 1 TL | Butter |
| 1 Msp | Zucker oder 1 gestr. TL Honig |
Rezept Zubereitung Ka-Ka-Rü-Pü mit Spinat und Ei-chen |
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|---|---|
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Für den Stampf: Kartoffeln, Karotten und ein Stückchen Steckrübe schälen in etwa gleiche Würfel schneiden, kurz abspülen und zusammen in einen Topf geben. Mit Wasser knapp bedecken, salzen und ein wenig Zucker dazugeben. weich kochen lassen. |
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In der Zwischenzeit den Spinat mit Zucker oder 1 gestr. TL Honig erhitzen. Zum Ende die Butter unterrühren. Eine Pfanne mit ein wenig Pflanzenöl auf mittlere Temperatur erhitzen, die Eier in die Pfanne schlagen, ein wenig mit Salz, Pfeffer würzen. und gut braten.. ich mag es wenn das Eigelb noch ein wenig flüssig ist. (Habe noch eine Scheibe rohen Schinken in Streifen geschnitten und zum Ende der Garzeit der Spiegeleier 3..4 min. mit ausgelassen) s.Foto |
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Wenn das Gemüse weich gekocht ist, das Kochwasser abgießen. Milch und Butter unter Stampfen hinzufügen bis ein fluffiges Püree entsteht. ggf nochmal mit Salz abschmecken. Den Stampf, Spinat und Spiegeleier auf vorgewärmten Tellern hübsch anrichten, über das Püree Muskatnuss frisch reiben. Die ausgelassenen Schinkenstreifen über die Spiegeleier oder das Püree streuen. |
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Heiß servieren. Guten Appetit |
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Ist so ein typisches Gericht, was wir zum Mittag gegessen haben, wenn es mal schnell gehen sollte oder man so richtig Appetit drauf hatte, dann zwar mit normalem Kartoffelstampf, aber die Küche entwickelt sich ja weiter *hach* |
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...und im Ferienlager gab's das auch desöfteren - meist mit Salzkartoffeln, ick wees in der Schule haben manche ganz dolle geweint, wenn es Spinat gab - das ging mir eher mit "Grützwurst" so -die sah aber auch immer*lecker* nach Ka... aus, da hatte ich plötzlich keinen Hunger mehr |
| Rezeptinfos für: | Ka-Ka-Rü-Pü mit Spinat und Ei-chen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: | |
|---|---|
| kj(kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 38,0 g |
| Fett | 16,0 g |
Kommentare (bisher 10) zu:Ka-Ka-Rü-Pü mit Spinat und Ei-chen |
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Maître
23.02.2012 15:15 Uhr
Ich liebe es ! Dafür gibts 5 ***** LG Gabi
Maître
23.02.2012 12:59 Uhr
Ja, das schmeckt immer wieder gut. 5***** LG Ingrid
Maître
23.02.2012 10:27 Uhr
genialer name für so ein schlichtes rezept - gefällt mir!
Maître
23.02.2012 06:46 Uhr
Da hast Du 100%ig meinen Geschmack getroffen, denn das ist eins meiner Lieblingsgerichte! LG Elisabeth
Maître
22.02.2012 22:45 Uhr
Wieder eine sehr köstliche Zuebereitung, tolles Rezept, leckere 5 *****chen dafür LG Detlef und Moni
Maître
22.02.2012 21:58 Uhr
Ja, das Grundrezept ist durchaus bekannt, und trotzdem ist hier vieles neu für mich. Der Stampf mit den Ka und der Rü hört sich sehr lecker an :-) und Honig habe ich auch noch nie im Spinat verwendet. Ich melde mich gerne an, für Dein Ferienlager ... und dass ich mal keinen Hunger habe, bei Deinen Rezepten, das kannst Du ausschließen! :-))) 5 *chen für Dich. LG Andrea
Maître
22.02.2012 19:50 Uhr
Das Gericht geht immer. LG queeny
Maître
22.02.2012 19:07 Uhr
Gefällt mir - Dein Silbenrätsel - Rezept.....VLG....Herbert
Küchenhilfe
22.02.2012 18:19 Uhr
wenn du dein püree noch lockerer haben möchtest, schlage noch 1 bis 2 eiweiß und hebe dieses zum schluss noch mit unter..
verblüffende wirkung :-) und ich versuche das mit der steckrübe:-) was es nicht alles gibt:-) einen vollen sternenhimmel schick ich dir.
lg thorsten
Maître
22.02.2012 18:03 Uhr
Sieht toll aus und ist garantiert sehr lecker, Dei KaKaRüPü! 5* und LG
Ka-Ka-Rü-Pü mit Spinat und Ei-chen-Rezept kommentieren
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