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Paella

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Chorizowurst150 g
Hähnchenbrust500 g
Olivenöl3 EL
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Paella-Reis500 g
Paprika rot1 Stk.
Paella-Gewürz2 Päckchen
Erbsen tiefgefroren300 g
Meeresfrüchte350 g
Garnelen20 Stk.
Salz1 Prise
Zitrone1 Stk.
Petersilie½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Für die Paella Chorizo und Hähnchenbrust in einem Bräter in Olivenöl anbraten, herausholen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Paellareis dazu geben und ebenso glasig in dem Olivenöl dünsten.

  • 2.Paprika klein würfeln, auch dazu geben und den Paellareis mit der Paellagewürzmischung in 1 Liter Wasser aufgelöst langsam auffüllen und den Reis die Flüssigkeit langsam aufsaugen lassen (wie bei einem Risotto). Erbsen, Meeresfrüchte und Chorizo und Hähnchenbrust wieder dazugeben.

  • 3.Alles in eine Paella-Pfanne geben und bei ca. 180°C im Ofen fertig schmoren. Die Garnelen kurz vor Ende in Olivenöl braten und auf die Paella legen, wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Die fertige Paella mit Zitronenscheiben und Petersilie dekorieren. Gesamte Paella in der Pfanne servieren.

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