Ente einfach

Zubereitung

• 1.Eine junge Ente auftauen oder frisch . Waschen von innen und außen , Die Flügel abschneiden und die haut vom Hals . Dann den fettigen Bürzel . Noch einmal von innen und außen waschen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen . Äpfel und Frühlingszwiebeln klein schneiden und in die Ente und außen -rum verteilen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen

  2.Die Schale mit der Ente für 1 Stunde bei 140 Grad garen.Nach einer Stunde den Vogel drehen und das Fett abschöpfen . Jetzt bei 150 Grad für 30 Minuten garen . Wieder Fett abschöpfen und drehen . Wieder 30 Minuten garen .Nach insgesamt 2 Stunden mit Honig ein pinseln und noch mal für 15 Minuten bei 200 Grad garen .

  3.Nach einer Stunde Kartoffeln schälen und garen den Feldsalat putzen und mit Öl , Essig , Salz und Pfeffer die Mandarinen marinieren und den Feldsalat in der Marinade mischen. Aus den Zwiebeln und Fettlosen Sud eine Soße rühren

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  Rezept von hsk2310
  vom 19.02.2012

  
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